Alimentación sostenible
En el marco del Programa de Desarrollo Sostenible de LeDor VaDor, se firmó un convenio de colaboración con la ONG Sinergia Animal que representará un paso más hacia un futuro más justo, saludable y sostenible.
La ONG, a través de su Programa “Alimentando el Mañana”, ampliará el conocimiento en la elaboración de platos y recetas basadas en plantas para diversificar el menú de los Residentes del Hogar y al mismo tiempo contribuir a reducir el impacto ambiental utilizando productos de origen vegetal.
Asimismo, en línea con el propósito de mitigar el cambio climático (de acuerdo a lo establecido en la Ley Yolanda 27.592), ambas partes acordaron realizar una implementación en el comedor de LeDor VaDor que reducirá significativamente el impacto ambiental, a través de la incorporación de un menú totalmente vegetal por semana.
La receta, ser sostenible:
En un plan por etapas, el Programa Alimentando el Mañana realizará un diagnóstico institucional en relación a las costumbres alimentarias, entrenará al Equipo de Cocina y diseñará la implementación de nuevas preparaciones.
La iniciativa se propone ampliar las opciones con recetas estacionales y accesibles que mantengan además los valores nutricionales requeridos en las dietas de los mayores.
En febrero, nuestro Equipo de Cocina y Nutrición, participó de la primera capacitación en la que elaboraron distintas preparaciones que luego fueron degustadas por un grupo de Residentes.
Este acuerdo de colaboración, implica un compromiso conjunto para transformar los menús y cambiar vidas, sentando las bases para un modelo alimentario más consciente y amigable con el medio ambiente.
